Rocoto Congelado Coexito 500g

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El rocoto (Capsicum pubescens) es un pimiento andino muy popular, famoso por su parecido con un pimiento morrón pequeño o un tomate cherry, pero con un intenso picante y un sabor distintivo. Originario de Perú y cultivado desde hace miles de años, es un ingrediente básico en la cocina peruana y andina (Bolivia, Chile, Ecuador).

Estas son las principales características del rocoto:

Aspecto y semillas: Tiene una forma redondeada, similar a una mini manzana o tomate. Una característica única es que, a diferencia de la mayoría de los pimientos, sus semillas son negras y su pulpa es muy jugosa.

Picante: Se considera un pimiento muy picante, generalmente entre 30,000 y 50,000 en la escala Scoville.

Sabor y uso: Tiene un sabor distintivo y se usa ampliamente en salsas, relleno de carne molida (un plato típico llamado rocoto relleno), en ceviches y guisos.

Cultivo: Conocido como el "pimiento que gusta del frío", sus plantas tienen flores moradas y pueden producir durante muchos años.

Nombres comunes: Dependiendo de la región, también se le conoce como locoto, pimenta-manzano, pimenta-cavalo o pimenta-de-árvore.